100% Vegan Cestinhos de Caril

Hoje em dia mais e mais pessoas optam por uma dieta Vegan.  Mas o que é ser Vegan? Diferente dos vegetarianos que comem productos lácteos e até ovos o vegan não come nada que tenha origem animal. E hoje como tive uma visita de uma amiga vegan achei que seria interessante fazer algo mais divertido que a aborrecida beringela recheada.

Para este prato super vegan e nutritivo vamos necessitar:

200 g Soja (granulado)

1caixa de Massa folhada

2 colheres de sopa de Leite de coco

1 Cebola

1 dente de Alho

1/2 Courgette

1/2 Cenoura

Q.b. Pó de caril

Q.b. Cardomomo

Q.b.Pasta de caril

Q.b.Anis

Como vamos fazer esta receita?

1.Lavar a soja para remover aquele sabor que muitas pessoas não apreciam e demolhar para inchar. Algumas horas é suficiente.

2. Escorrer bem a Soja

3.Numa frigideira refogar a cebola cortada em aros e alho picado com azeite juntamente com o caril, cardomomo e anis. Deixar libertar os cheiros.

4. Cortar em filamentos finos ou em cubos pequenos as cenouras e o courgette e adicionar ao refogado.

5.Juntar a soja e adicionar a pasta de caril. Deixar cozinhar em lume baixo. Temperar com sal.

6.Quando a soja já tiver o sabor a caril que voces gostam adicionar duas colheres de leite de coco. Cozinhar por mais uns minutos até à soja estar mais seca.

7. Cortar a massa folhada em quadrados e picar no centro, como a imagem mostra. Levar ao forno 5 min, 180C.

DSC_0453

 

8.Colocar no centro dos quadrados duas a três colheres de soja e decorar com frutas e legumes a gosto.

IMG_20160225_190502

9. Levar ao forno a alourar e está pronto.

Experimentem esta receita é fácil e os vossos amigos vão adorar e ficar surpreendidos.

Vemo-nos por aí foodies 🙂

Texto e receita de Paula de Almeida

 

Advertisements

2 Comments Add yours

  1. Pingback: Super sumo Detox

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s