Cheesecake Nova Iorque

Esta receita é super fácil, do estilo misturar tudo e colocar no forno, e todos adoram esta receita. Um cheesecake diferente do que estamos habituados, e é sem dúvida um dos meus favoritos.

O que vamos necessitar?

Para a crosta

2pacotes bolacha (Maria ou outra a vosso gosto)

200 gr de manteiga com sal

Para o bolo

500 gr de queijo Mascarpone

200 gr de açúcar

65 gr de Natas

2 colheres de chá de sumo de limão (opcional)

2 colheres de chá de baunilha

5 ovos grandes e 2 Gemas

Para a cobertura (opcional):

Frutos vermelhos

água

Açúcar

Como vamos fazer o Cheesecake Nova Iorquino?

Para a crosta:

1.Derreter a manteiga e misturar com a bolacha previamente desfeita. Forrar uma forma desmontável

O bolo:

1.Bater bem o queijo até se formar um creme

2.Adicionar o açúcar e bater.

3.Adicionar os restantes ingredientes e bater não com muita força

4.Cozinhar durante 10 min a 200ºC e depois baixar para  140ºC durante 1h30

Cobertura:

1.Ferver os frutos com um pouco de água e açúcar e deixar reduzir até ter uma espessura do mel.

By Paula de Almeida

 

 

 

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